Esta semana un grupo de vecinos de la zona de Navacarbón (4) fuimos a probar el nuevo restaurante italiano “La Tagliatella” que se abrió hace menos de una semana en la zona de la Dehesa de Navalcarbón de Las Rozas, concretamente en el recinto del supermercado Mercadona.

Generalidades
Llegamos a las 22.45 aproximadamente y no hizo falta reserva pese a que había bastantes mesas ocupadas, nos sentamos en unos 5 minutos. Tuvimos que esperar un momento hasta que nos montaron la mesa para 4 que solicitamos. No nos preguntaron si queríamos fumadores o no fumadores, con lo que imagino que la zona o no está delimitada o es un local sin humos (había varias mesas con carritos de bebé a nuestro lado).
Nos llamó la atención que había gente que se llevaba pizzas a sus casas, con lo que imaginamos que es un servicio que ofrecen a los clientes. Al final se nos olvidó preguntar, pero casi seguro que es así.

Una vez sentados
La decoración está muy cuidada, con un estilo a los restaurantes italianos “de verdad”. Sinceramente nos gustó mucho. la terraza estaba cerrada temporalmente, imaginamos que por temas de permisos con el Ayuntamiento (no en vano llevan una semana operativos…). Las cartas, los cubiertos… todo nuevo. ¡Qué gozada!
Tardaron poco en venir a tomarnos nota de las bebidas, y nos indicaron muy bien acerca de las cantidades que traen las raciones y los tamaños de las pizzas, con el fin de que no nos pasáramos al pedir las comandas. Resulta que son pizzas de 45 cm., eso sí, de masa muy pero que muy fina, y las ensaladas son bastante abundantes.

La comida
Con la advertencia de las cantidades, pedimos una ensalada de rulo de cabra y un pan llamado Tagliatella que es masa de pizza con aceituna y cebolla. Muy bueno todo y la ensalada, exquisita.
De segundo dos pizzas y un plato de pasta para 4. Las pizzas se deshacían, en su punto exacto de cocción, y con esa masa que nos encantó. Nada pesadas, y porque era cena, que si no yo creo que hubiéramos podido con una pizza para cada uno. La pasta, unos gnoccis con una salsa de pepperonni con guindillas, gambas y ajitos laminados, estaban muy bien hechos. Con su punto picante perfecto.
Nos gustó el detalle de un aceite picante que nos pusieron por si queríamos echárselo a las pizzas… realmente le cambiaba el sabor y le daba un punto interesante y diferente.

Los postres
De postres pedimos una tarta de frutas del bosque, un crèpe con helado y bañado con chocolate caliente y una copa llamada “tagliatella” que llevaba miel y helado de chocolate entre otras cosas que estaba realmente bueno. La tarta sin embargo tuvo menos éxito.

El servicio
Estuvimos atendidos por Marcelo, muy atento en todo momento y realmente simpático y eficiente. En cuanto a la comanda, vino en unos tiempos buenos y con un buen ritmo. Nos invitaron a unos chupitos de limonccelo y grappa.

Valoración general
Desde un punto de vista de consumidor “amateur” (no somos críticos de cocina ni mucho menos ) auguramos al restaurante un buen inicio de actividad. La gente de nuestro barrio está deseosa de que se habran nuevos negocios que amplien la escasa oferta de hostelería que disponemos. Como puntos excelentes vimos el tamaño de las pizzas y la estupenda masa fina que permiten una cocción perfecta de la pizza, además del servicio y el ambiente general del local (limpieza y decoración). Echamos de menos la terracita.

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